Petra Bergermann

Die einfachste Art, im Haushalt Brot zu backen, ist das Hefebrot. Vor einigen Jahren haben unsere Kinder ausgiebig mit Sauerteig experimentiert, aber das ist für kleine Brotmengen, wie man sie im Haushalt benötigt, ziemlich unpraktisch und zu aufwendig. Die Ergebnisse dieser Experimente stellten an die Contenance und Leidensfähigkeit beim Essen erhebliche Anforderungen. Sauerteigbrot kaufe ich [...]

Ich finde, man sollte für die Mütter etwas tun: sie für die Erziehung der Kinder besser vorbereiten und ihnen ausserdem die Vorbereitung auf einen (Wieder-) Enstieg in den Beruf erleichtern: Kind in der Kita, Mutter in der Schule/Seminar/Kursen. Dann ist den Kindern geholfen und den Müttern mittelfristig auch, sowohl in ihrer Rolle als Mutter als [...]

Die Natur sucht um der nachhaltigen Lebensfähigkeit willen nach einer Balance zwischen Effizienz und Belastbarkeit. Die Belastbarkeit steigt mit der Zahl der unterschiedlichen Akteure und mit deren Grad der Vernetzung. Die Effizienz lässt sich steigern durch Rationalisierung, die unweigerlich stets eine Verringerung von Vielfalt und eine Abnahme von Vernetzung zur Folge hat. Ein hocheffizientes System [...]